技嘉有没有哪块主板用的是nf560芯片?

有的。
技嘉的GA-M56S-S3主板，除支持AMD最新Socket AM2双核心处理器及双通道DDR2 800MHz高速内存外，藉由技嘉全新的Safe、Smart、Speed等3项S系列功能特色，不仅可轻松强化您个人计算机的安全性、在人性化的软件操作接口下，整体效能的提升与调校都变得更简单了。价格两周以前是733元，现在估计会降下来一点。