为什么我吃茄子会辣

你好！！

哈哈，有意思，

小孩子（没有贬义呀，，，哈，年纪比较小的时候，味觉是比较灵敏的，包括听觉，当然成长以后，味觉的敏感性（包括听觉）都会随着年龄的增长而逐渐消退，这是人体器官的新陈代谢决定的啦。

说了这么多，和茄子吃着辣有什么关系呢，
其实，茄子还有多种元素，其中所含的葫芦巴碱和水苏碱是人感到有“辣”感觉的。

但是，经过烹调后，这种感觉几乎是不存在的啦，如果仍然感觉到丝丝的“辣”感， 那么就是味觉很灵敏了，尤其是小孩子， 人在很小的时候，人体感觉器官虽然还不成熟，但是实际上这种不成熟则从另一个方面证明了小孩子的器官对于味道，声音，温度的最原始的敏感
。

另外附上，茄子的主要成分：

每100克茄子含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。特别是茄子富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。

谢谢！！

茄子老的话就是辣的，嫩的不会，现在这个季节的茄子多半都是辣的，只能说明你的感觉神经末梢比较细，有些人感觉不出来。 另外，做的时候加很多调味酱，少许糖的话，会减去茄子的辣味。

嗨！你好，我从来也不吃茄子，是因为我吃茄子也觉得是辣的。哈哈，终于找到和我一样的人了。

我小时候也觉得茄子是辣的，不过现在吃就不会了。

坏了被