冰淇淋月饼

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/30 04:36:51
谁能教我做法啊

馅料是买的现成的~~~~
偶们还是来看看冰皮原料吧 跟以前的同学发的差不多,只是偶自己稍微改了下

皮: 70g糖, 25g 普通色拉油, 130g牛奶,盐半小勺,50g炼奶 80g糯米粉 80g粘米粉(将生糯米粉与生粘米粉混合均匀,放微波炉内高火2分钟,取出后会有少许结块,请把它弄成粉末状)40g玉米淀粉

取少量南瓜(偶没称多重)去皮去籽,放入微波炉蒸熟取出辗成泥,然后加入适量糖跟炼奶,加入适量蒸熟的粉类,揉匀成为柔软不粘手的面团!盖上保鲜膜,放至20分钟然后分割成小剂子包入馅料就好了!

把70g糖,130g牛奶,盐半小勺,50g炼奶,40g玉米淀粉放一起拌匀,中火加热至糊状。隔水降温至完全冷却,加入刚才蒸熟的粉类,加入色拉油拌匀,然后把面团分成三小份,一份为原味的,一份加入适量可可粉跟巧克力酱揉匀成为柔软不粘手的面团,一份加入适量抹茶粉揉匀成为柔软不粘手的面团,(抹花粉以极少量水化开)盖上保鲜膜,放至20分钟,然后分割成小剂子包入馅料成圆球状,然后压模就好了!放入冰箱冰两小时!

元祖的是先烤外面的皮~再把冰淇淋放进去的~