这是什么现象呢?

灌水的话，起初空气膨胀，放进冰箱后，空气收缩，内部气压降低，瓶子的四周就会凹进去，可乐里溶有二氧化碳，温度降低后，它的溶解度会降低，就有CO2从可乐里来到瓶子里，瓶子里的气压会升高，这个影响大于温度对空气的影响，所以，瓶子不凹陷．

把开水倒入瓶子中时瓶内的空气被加热膨胀,方入冰箱后膨胀的空气收缩,造成压强差,瓶子被压扁
可乐等于在瓶中压如大量CO2,虽然在低温的环境下CO2的溶解度变大,散在瓶中的CO2减少,但由于CO2太多,瓶子依然是饱满的,但跟放在40度高温环境中的手感绝对不一样
所以汽水要冰镇饮用,更有爽的感觉

开水是罐进瓶子的水，有气泡，温度降低空气收缩。
可乐是灌进瓶子的高压co2，溶解在可乐里。温度降低，co2反而使瓶子内压升高了。

你是不是把瓶子灌满了 到一点就可以了

显然是瓶中气体热胀冷缩啊。可乐中有大量二氧化碳相当于补充了因为温度变化引起的气压变化

热胀冷缩。