羊汤做法如何颜色变白

把羊肉在放入水中炖之前，先用油翻炒几分钟，然后再开始炖，这样炖出来的羊肉汤就会白了。

炖羊肉
主料
羊排 2斤 红萝卜 1斤
步骤1、把羊肉切块洗净；
步骤2、把切好的羊肉放入汤锅或者砂锅中，放入切好的葱姜，葱切段、姜切块，把水烧开，撇去表面的浮沫；
步骤3、在步骤2进行的同时，可以准备和羊肉一起炖的其它原料，比如红萝卜，记得切的块大些，否则很容易被煮烂在锅里面，尤其是用高压锅的情况下；
步骤4、如果是用高压锅的话，在步骤2中撇去浮沫之后就可以把羊肉和红萝卜以及花椒八角这些大料一起放入锅中，加水选择高压锅的肉类、排骨档开始炖就可以了，大概四十分钟即可；
步骤5、等高压锅里面的气放完，就可以开锅享用香浓的羊肉汤了。

wo 以前做临朐全羊的
想要汤浓 白
我们一般都是煮好肉后捞出来
然后把骨头在锅里再大煮
想去羊讪味
可以加点药料 如 白芷 丁香 豆蔻 香叶 桂皮之类

先把骨头放锅里烧开，然后把血水滤掉甩了。
然后在放材料烧开后用文火煮，时间要稍微长一点。
煮汤的材料最好放整的，不要放磨成粉状的，那样的话怎么也煮不白的。
煮好以后放上麻油，就基本上没疝味了。

很简单的是！一定要加锅盖盖住锅！~然后大火烧的翻滚几分钟！不白你砍我！一定要去泡沫！~

大火烧的翻滚

什么调料香料都不要放