请问酵母粉就是泡打粉吗？

不是,这两样,都能在同一个店里找到.做面点少不了的

严格的讲,酵母不是泡打粉,但二者有共同之处,都是起发酵作用.

不是。酵母是长时间起发的。效果比较好。泡打粉则是短时间起发的，气泡比较多。放多了还有一股说不出的味道。

不是

发酵粉：俗称泡达粉、焙粉、发粉，它是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定比例混合而成的膨松剂。（填充物多选用淀粉，其作用可以延长膨松剂的保存期，防止发酵粉的吸潮结块和失效；可以调节气体产生速度，促使气泡均匀产生。）
酵母是单细胞生物，在养料、温度和温度等条件适合时，能迅速的繁殖。发酵面团的膨发作用是通过酵母来完成的。若是做馒头、包子等较筋道、有嚼劲的点心，所称的发粉就是酵母粉。酵母可吸收面点中的养分生长繁殖并产生二氧化碳，使面点膨胀、松软、蜂窝状。因此，酵母的用量要根据面筋品质和制品需要而定，一般情况，鲜酵母的用量为面粉用量的3%~4%，干酵母的用量为1.5%~2%。
鲜酵母：又称压榨鲜酵母，呈块状，乳白色或淡黄色，它是酵母菌在培养基中通过培养、繁殖、分离、压榨而制成的，具有特殊的香味。使用前先用温水化开再掺入面粉一起搅拌。鲜酵母在高温下贮存容易变质和自溶，因此，宜低温度存。
活性干酵母：是用鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，这种酵母使用前需用温水活化，便于贮存，发酵力较强。
即发活性干酵母：具有发酵力强、发酵速度快、活性稳定、便于贮存等优点。
液体酵母：俗称酵母液、洒花液.这种液体酵母以洒花、土豆、糖等为原料，由厨师自制，具有造价便宜、风味独特，能提高制品营养价值等特点。