踩离合发动省油？

不是省油，楼主
是省发动机，避免磨损。
踩下离合说明传动系统和动力系统是分开的，此时发动机负荷最小。

这到没觉得，不过如果踩下离合后，发动时发动机只需要要带动自己的齿轮可以了，如果不踩还得带动变速箱的齿轮一块起来。再有就是如果档不是在空档的位置上的话带档打火会导致车一下冲出去，发生危险，如果踩下离合的话就算带档也没事，顶多到时候一抬离合车熄火了再重打而已。