蜂蜜怎么保存?用不用放进冰箱里?

一、蜂蜜本身的保质期很长，好几年都没有问题。所以不放进冰箱也是可以的。
二、建议根据你的实际喜好情况而定。像冬蜜，本来就是密度偏大，放进冰箱就变成了偏固态。而如果是液态蜜的话就无忧。
三、你平时是用温水泡还是凉水泡？温水的话建议还是不要放冰箱。
四、如果你平时食用蜂蜜的勺子，是有湿着去勺蜂蜜的话（比如说勺了一勺蜂蜜搅拌后继续再勺一勺蜂蜜），建议放进冰箱保存。

蜂蜜密封在塑料罐或者玻璃罐里就可以，不用放冰箱，反而会产生小颗粒沉淀在瓶底。

蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。如果放在冰箱中的那就更为保险了。
但如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用，但如果用于中药可能会降低效果。所以如果您是饮用那就无所谓，如果是用药就千万不要放在冰箱里了。

蜂蜜需要放进冰箱，这样可以让蜂蜜味道不变。

不用放进冰箱

养蜂场或蜂蜜公司贮藏和运输蜂蜜，须使专用不锈钢桶或无毒塑料桶盛装，养蜂场还可用陶制的大缸加盖密封贮存蜂蜜。贮存蜂蜜的专门仓库以地下室为好，阴凉、干燥、通风，库温保持在10～20℃。

家庭购买的蜂蜜，既可以在常温下保存，也可以在冰箱中保存。与其他食品一样，蜂蜜越新鲜越好，所以，买回的蜂蜜应尽早食用，否则，应置于冰箱中保存。

小资料：保存蜂蜜忌阳光直射，忌金属容器贮藏。