PE工程师的各项职责是什么？比如元器件更改通知和流水线上的流程及各种简称

你所说的器件更改通知就是ECO（Engineering Change Order）也就是工程变更

BOM就是料表，一件电子产品的组成有很多物料，如电容电阻等等。列出他们的使用量，规格等等一些信息的表格就是 BOM表。