重庆的烧白是什么东东啊？？？？

是夹肥夹瘦的肉（最好的是五花肉）做的一种蒸菜。一方块带皮的肉煮一下，然后把皮炸一下，切片加调料蒸。入口很软很糯，做的好的吃起来不腻。

很多地方也叫扣肉，因为蒸好以后是把碗倒扣过来将肉摆在盘子里。例如广东就有道很好吃的：香芋扣肉！

烧白(也叫扣肉)

唉，烧白都没吃过!

求钱没得，还想吃烧白

就是 扣肉嘛
就是这个 图片
http://images.google.cn/images?q=%E7%83%A7%E7%99%BD&ie=UTF-8&oe=UTF-8&um=1&sa=N&tab=wi

北方叫它“扣肉”。要注意区分烧白、夹烧肉、粉蒸肉哟，都是三线肉（猪的臀部）做的，都挺肥。
另外，红烧肥肠、回锅肉都很好的。