请问靖江汤包真的可以用吸管吸而且是半透明的吗，哪里有学

大概是这样的,外面的皮要用熟面做(热水和的面叫熟面),里面用的料是用含胶质丰富的汤做的,类似肉冻(用料：
猪五花肉500克，猪前脚750克，猪皮250克，芫荽25克，鱼露15克，味精3.5克，冰糖12克，猪油6克，明矾1克，清水1500克。
（1）将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净。分别切成块（五花肉每块重约100克、猪脚每块重约200克、猪皮每块重约50克）。
（2）将上述肉料用沸水分别焯过后，用清水洗净。砂锅内放清水烧沸，加入冰糖、猪油和鱼露，放入竹篾片垫底，把五花肉、猪脚和猪皮放在上面，在中火炭炉上或煤气炉上烧沸，后转用文火熬3小时至软烂取出，捞起肉料，去掉猪皮，放入清净砂锅内（皮向下）。然后将原砂锅内浓缩的原汤750克，放回炉上烧至微沸，加入明矾，去浮沫，再加入味精，用洁净纱布将汤滤过后，倒入已放肉的砂锅，放在炉上烧至微沸。然后将锅端离火口，放入冰藏室冷却凝结后，取出切块/片放在盘中，用芫荽叶伴边，以鱼露作佐食)
主要是要猪皮,才能成冻状.用类似这种的馅,加热后就是浓汤汁．

恩,是可以用吸管吸,但是汁液不怎么透明
你可以就近找个食品的研究所,或者是食品专业的学生,随便就可以帮你做出来馅的配方.
这个东西和胶质蛋白质脂肪含量以及火候有关系,不算太难

用吸管可以的但方法很难,找个这方面专家好好学习学习吧!
祝你成功!

可以