麻署是怎么做的,材料是什么?

麻糬 材料 糯米粉210公克 玉米粉53公克 温水184 c.c 细砂糖53公克 做法 1.将糯米粉、玉米粉、细砂糖放入调理碗中先拌匀，将温水慢慢倒入。 2.再用手将所有材料拌匀，并揉成麻糬生面团。 3.准备蒸笼，蒸笼内先铺上白砂布，再将生面团用手分成小块，用大火蒸 约10分钟后取出。 4.倒到调理碗中，再用捣面棍槌捣成q状即可。(可以一边槌捣一边逆时针搅拌，约需 20 分钟 )
挺会吃啊！！

绿茶红豆麻署

(加了绿茶的甜点总觉有特别的韵味。自己手工做的红豆馅豆味浓郁甜味温和，比起市售袋装/罐装成品好吃不知多少倍。这个是鱼总结了网上其他食家的方子试验得来，优点在于就算放冰箱冷藏后再吃依旧软糯且Q劲十足，完全没有一般糯米制品遇冷变硬的问题。另外用微波炉代替蒸锅，又快又方便。和大家分享，希望大家在炎炎夏日都能吃上简单易做的美味绿茶红豆麻署:)

材料：
1.糯米粉 2cup
2.在来米粉 （越南水磨白粘米志粉） 1/2cup
3.砂糖 1cup
4.绿茶粉 1tbsp
5.水 2cup
6.红豆馅
7.椰蓉 （可选）

做法：
材料
1. 把材料1~4混合均匀，加材料5调成光滑无颗粒的稠浆，倒入微波炉可用容器盛有稠浆的容器放入微波炉，最高档叮6-7分钟（视各家微波炉功率而定，时间清自己掌握）。叮好的标准是稠浆凝固，颜色变深绿，没有颜色偏浅的粉质存在。
2.材料2的成品晾冷，同时把做好的红豆县分搓成小球备用。等糯米粉团不烫手了就可以开始包馅。
取一砣糯米粉团，略微搓圆，中间按洞，尽量让底部和四周厚度一致。然后把红豆馅放入洞中，捏合搓球，滚上椰蓉就齐活儿^^

备注：
1.因为自制的红豆馅没有市售的甜，所以制作外皮时候也加了糖。如果有市售红豆馅，建议糖的分量要减少，不然后果自负
2.在来米粉的作用很重要，是让麻署变Q的秘诀。只用糯米粉做的成品会软很多，口感没有那么好。在来米粉可以在中超市放太白粉的架子附近找到。
3.椰蓉也是可选的。正