柴鸡和香菇怎么炖?家常的,急,明天就要吃呵呵!

主料：
柴鸡一只，香菇500g

辅料：
色拉油，姜末，料酒，精盐，白糖，酱油

制法：
1.将鸡切成小块,香菇洗净待用。
2.油锅烧热，放入姜末，出香，倒入鸡块，翻炒，加入料酒，精盐，白糖少许，翻烧均匀，加少许酱油翻炒均匀后加适量水，八成熟放入香菇。
3.肉熟闻香出锅即可。

珂儿特别提示：
加入的水要是开水，否则肉会抽掉，味道不够鲜美。

主料：柴鸡 750克
辅料：香菇(干) 75克
调料：大葱 10克 姜 10克 香叶 2克 八角 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 料酒 10克 白砂糖 5克 鸡精 2克 酱油 5克 盐 3克 植物油 30克
做法:1. 将柴鸡洗净、剁成小块；
2. 将干香菇用温水泡30分钟，洗净挤干水份；
3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白；
4. 放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味；
5. 依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水；
6. 汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入香菇；
7. 再炖50分钟，汤汁收浓即可。

放一起煮开后用小火煮1小时左右,最后放调料.