液面为什么总是水平的？

能量最低。

其实
水平 这个词 就是以水来定义的 以水平面定义的
所以液体 为什么是水平的这个问题的意义就不大了

但是水平只是一个局部的概念
从整个地球来说水的表面不是平的而是球面

这跟万有引力有关系

如果不水平，液体内部同一水平位置的压力就不一样了。不过，一般液体与固体的界面也不是水平的。

因为地球引力

在所有条件都满足的前提下,把液体所在的空间水平分成无数层,把液体分子看成是无数个直径刚好为所分的每一层的厚度那么长的球体.那么每一层就都有液体分子填充,且刚好充满每一层所以每一层的上表面都是水平的平面,这样到了最顶层的上表面,就是水平的了.

重力 表面张力 的作用