怎么做凉皮?

去菜场豆制品店买新鲜的凉皮一份，切成条状，倒入容器，加切好的黄瓜丝，胡萝卜死，香油，麻油，醋，酱油少量，胡椒粉少量，芝麻，根据个人口味加盐和味精，搅拌均匀，OK~

这才叫凉皮，上面弄的的叫粉皮
这可是经典的！！
将白面加盐（少量）和成团用水洗，把洗面水倒入容器，洗面直到水发清，将水沉淀12小时，剩下的面就是凉皮里的面巾，12小时后，将上面的清水倒掉，剩下的就是面浆，将面浆调匀放入平底容器一层记得在下面涂油，上锅蒸，面皮起气泡就好，揭开就是凉皮，将面筋弄成条，打成节，下水煮，煮到有蜂窝状，切块，倒入容器，加切好的黄瓜丝，香菜，蒜蓉
料汁：酱油，醋，花椒水，大料（八角）水，盐，鸡精，香油，辣油

凉皮的做法

凉皮的正宗吃法（好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗）
－凉皮的做法
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。

二、调料水的做法：
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！
四、调凉皮了
、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺