我想开中餐厅,可是不知道该怎么去布置，经营，管理,,,,

自己什么想法都没有，什么都不知道就不要开，免得赔本

鲜妈妈对餐饮方面有一些独特的见解，建议你可以看看鲜妈妈在百度上的其他回答。
如果你真打算开中餐馆，建议先要有个计划，是开什么特色的？上或中或实惠型档次的？川味或杭帮菜或广东风味的？
取店名与以上的档次、消费对象都有关系。鲜妈妈在8月25号“饭店取名”的回答中给羊味馆取名“老爷子” http://zhidao.baidu.com/question/34021096.html ，就是考虑到要好记又要有意义，而且应当是中性词，不能有贬义，又不能太抢眼（枪打出头鸟）。