由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子

环状多肽的肽键数和氨基酸数一样
肽链的肽键数比氨基酸数少一个
所以m个氨基酸构成的一个蛋白质分子,有肽键m-n
所以要水分子m-n
没有答案呀

环状多肽形成环状，所以要比一般的多肽水解多有一个水分子.
正常1条肽链M个氨基酸水解需要M-1个水分子,有N条肽链,就M-N。
假设z条环状多肽掉x个氨基酸；n-z条直线肽链用掉y个氨基酸。其中x+y=m
那么n-z条直线肽链水解是需要的水为y-（n-z）
z条环状多肽水解是需要的水为x
则需要水的量为y-（n-z）+x=x+y-n+z=m-n+z

环状多肽由肽键连接，肽键是脱水缩合来的，解开当然要水啦，m个氨基酸组成的n条肽链水解要m－n个水，又由于z条环状肽链水解成条状要z个水，则总需水量为
m－n＋z

此题的答案应选A。m个氨基酸构成的一个蛋白质分子,若含n条直肽链，则完全水解共需 m-n个水分子；其中z条是环状多肽，每条环状多肽水解比直链多肽多需要1个水分子，所以z条环状多肽则多需要z个水分子。所以这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为：m-n+z。

一条环状多肽解开环就需要一个水，知道了不？解开后就是普通肽链了，就可以算了
补充：肽链要变成环状多肽就必须把肽链的两端的羧基和羟基脱去一个水接成环状的多肽.知道了吗？

环状多肽就是指这条多肽链的首尾也脱水缩合结合在了一起,形成环状.所以要比一般的多肽水解多有一个水分子.
正常1条肽链M个氨基酸水解需要M-1个水分子,有N条肽链,就M-N,因为每多一条肽链就少需要一个水解的水分子,N条中的Z条是环状,就在-N的基础上加上Z

所以就是M-N+Z