牛油有什么用处？吃牛肚的时候一大陀啊浪费了可惜。

我一般用来做火锅料,在家里自己动手做的.
先放上牛油,多放点才香，油八成热时放葱花,香味出来再放一大把干朝天椒(非常辣的那种)、一把花椒（爱吃麻的多放点），加水，再放葱段、姜片、蒜、（还可加入红枣、桂圆、当归、豆蔻、香叶，如果没有这些也可以不加的，自己随意），好了，一锅香喷喷的麻辣火锅汤就做好了，涮牛羊肉、海鲜、蔬菜，吃起来那才叫个香。我每次都自己做，你可以试试。

你好！！

如果想吃的话，也就是炒菜用的话，不建议你用牛油。
因为，牛油熔点太高 尤其是炒菜用，菜还没有吃完，牛油就开始固化，非常影响菜的口感。

目前，牛油主要用于制作糕点，面包，以及中餐中的高汤等。

谢谢！！

牛油是你饮食中一种最健康的食物.
首先看看牛油的营养成份:
维他命: 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)
矿物质: 牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜还多. 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.( 维他命a也是甲状腺所需)
脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源. 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质. 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用. 牛油也含有共轭亚麻油(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用. 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸.
醣化神经磷脂(glycosphingolipids): 这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人.
胆固醇: 无论你对胆固醇有多不好的印象,但胆固醇是维持肠道健康,脑部和神经发育所需的. 母乳可是富含饱和油和胆固醇的.

法式牛油炸鱼的做法

≮美食原料≯
白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。

≮美食做法≯
1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分。 <