UC知道丹麦蓝罐曲奇饼干每百克营养成分是多少?
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/05 15:33:41
我说的营养成分就是指蛋白质,脂肪,碳水化合物之类的.(一定要是正确的)还请告诉我曲奇饼干吃多了会不会长胖?拜托了,我现在有一大罐曲奇,却不知道该不该下手.还可以告诉我曲奇是什麽做的.
曲奇饼的热量和减肥功效
热量：546 大卡（100克）
营养价值：
黄油的打发
黄油打发程度越高，面团的延展性越好。彻底的打发黄油，会让曲奇面团往花纹消失更快的方向发
面粉的筋度
面粉筋度越高，面团的延展性越差。用高筋面粉做出来的曲奇更容易保持花纹的清晰。
面团的含水量
含水量越高，延展性越好。审视你的曲奇面团，是很干还是很湿？太湿的面团花纹会消失，太干的面团挤出花纹会很费劲，两者都是不可取的。
烘焙的温度
温度越高，延展性越差。曲奇一般在190度-200度烤焙最佳，温度不可太低。
糖的粗细
颗粒越粗的糖，越能增加面团的延展性；颗粒越细的糖，越能降低面团的延展性。当其它的所有条件都已经确定时，糖的使用，直接决定了面团的延展性。在曲奇的配方中，细