平菇堆料

将栽培料放于3％的石灰水中浸泡20分钟，捞起沥干多余水分，即可堆料。一般100千克料，添加麦麸10－20千克、尿素0．70千克，过磷酸钙2千克，石膏1千克，草木灰5千克。将辅料拌匀后加水调至含水量65％左右。发酵场地室内外均可。按堆宽1．50米、高1．20米，长度不限。每铺一层料，堆料不易低于500千克。用木棒在堆顶纵向和堆底横向各打5－10个通气孔，然后覆盖薄膜。当堆料25厘米处温度超过50℃时，进行第一次翻堆。以后每次翻堆，均要在温度65℃左右，并维持四个小时以上才能进行，一般经3－4次翻堆后终止发酵。发酵终止应散堆，用石灰粉调PH值8－9，并均匀喷洒高效氯氰菊酯。当温度降至30℃左右时装袋接种。