“化学反应的过程，都可以看成是储存在物质内部的能量转化为热能等而被释放出来的过程”这句话为什么正确

的确是有放热反映和吸热反映之分
你这句话我也不知道你是哪里弄来的，不过我可以解释一下能量变化的过程
因为每个化学反映都会包含新物质（相对与前面）的生成，所以就必定包含化学键的断裂与组合。断裂吸收能量，组合放出能量，若是断裂吸收的比组合放出的多，就是吸热反映。反过来就是放热
（断裂是指反映式左边的物质的化学键）

化学反应 可以是吸热撒 不全是放热