牛肉面馆的经营和管理方法?

“说要的”不如“说想要的”

假如老板想为每位员工送上一份新年礼物，并有三种选择：八百元现金红包、八百元提货单和八百元“金茂凯悦”抵用劵。如果让员工选择的话，大多人会选择八百元的现金红包，因为大多数人认为有了钱愿意怎幺花就怎幺花。但这种礼物并不是员工最开心的礼物，最令员工开心的礼物是“金茂凯悦”抵用劵。因为八百元现金只会让员工开心一下，等把现金存到银行很快就忘啦；而很多人平时想去“金茂凯悦”而没有足够的理由，“金茂凯悦”能满足他们平时的愿望，他们会很长时间都记得公司给他们的这一福利，由此带来的幸福感也会远远超过前者。

“涨工资”不如“发奖金”

假如你现在的年薪是十万元人民币，公司给你两种选择：第一种是保持现有的工资水平，每年不定期给你发几次奖金，奖金总金额为一万元人民币；第二种是把你的年薪一下子涨到十一万元人民币。大多数人会选择第二种方案，但不定期给员工发奖金比涨工资更能让员工开心。原因是刚开始涨工资时人们觉得很开心，但时间长了也就适应了，开心程度恢复到涨工资前的状态水平；而每次给奖金都给了员工一种刺激，特别是不定期的发奖金，带来的幸福感更频繁而持久。

“小奖”不如“不奖”

一位老人住在乡村怡然自得，但有群孩子经常向他扔石头玩。老人很恼怒，但训斥赶不走孩子们，于是老人想出一个法子。有一天孩子们来玩的时候老人老人对他们说“我很喜欢你们来我这儿给我解闷，以后你们每次来我都给你们一元钱。”孩子们听了很开心，天天都跑来扔石头，过了几天老人对孩子们说“我拿不出这要多钱啦，今后你们来我只能给你们五毛钱。”孩子们一听，这幺老远来才拿五毛钱，以后再也不来啦。这个故事说明每个人做事情往往是由心理内在的动力来推动的，一旦一件事情参杂了经济利益，那就很难回到做这件事的初衷啦。所以要激励他人做事，那就要给予和这件事相匹配的物资奖励，如果你给的物资刺激不大，甚至会一点一点拿掉，那还不如不给。

“小罚”不如“不罚”

在以色列一家幼儿园，幼儿园老师希望家长们在下午三点前领走孩子，但总是有这幺几个姗姗来迟。老师们不开心便向院长反映，院长想出的法子是给家长一点象征性的惩罚；晚来一小时扣几元钱。结果晚来的家长更多拉，因为多花几元钱就能让幼