锅巴汤的制作方法?谢谢.所用的锅巴是超市卖的那中袋装锅巴吗?

蘑菇锅巴汤的制作方法

原料：蘑菇100克，锅巴100克，笋片50克，青豆25克。
生油500克（实耗约50克），麻油1小匙，鸡汤2碗，盐和料酒适量，味精少许。

1．蘑菇洗净对半切开；选用薄而黄的锅巴，用刀把粘在上面的饭粒批去，截成长条，再以侧刀切成斜块（以免碎裂）。
2．将蘑菇、笋片及青豆、鸡汤放入锅内，加水1碗烩
3．将蘑菇、笋片及青豆、鸡汤放入锅内，加水1碗烩煮；放盐，烹入料酒，加味精调味，浇上麻油后盛入大汤碗。
4．生油入锅烧热，放入锅巴炸至脆硬捞起；食用时将其倒入蘑菇汤中。

超市里面的锅巴可以，但最好挑薄而黄的