请问做鱼怎么做好吃

清蒸 美味又营养

红烧鱼：
草鱼，一斤二两左右，切块，用酱油、盐腌制半小时入味，烧的时候就可以不用放盐了。也可适量放姜葱拌着腌制。切辣椒二两、少许葱姜蒜备用。
锅中倒油，起烟，七八成热，倒入鱼块，煎至两面酥黄，放适量水，煮八成熟放辣椒，等辣椒六成熟放姜蒜。再煮一分钟，放适量糖、味精、葱，盛起，就可以闻到香喷喷的鱼并且可以吃了。
顺便说一句，如果发挥得好的话，会成为自己的拿手好菜。我家的大大小小都爱吃我烧的红烧鱼。

做鱼最好吃有两种 如果是活鱼 建议生吃或者清蒸 但是一般生吃的鱼最好是深海鱼 污染小 淡水鱼生吃的很少
如果不新鲜的鱼 建议烧 闷 或者炸

要看什么鱼呢,小的鱼一般炸的比较好吃.

蒸鱼吧，好吃又方便。买点好的蒸鱼豉油（推荐李锦记），按照上面说明做就行，我懒得做饭就吃这个。

你好酸菜鱼用料：活鲤鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75克，香油15克。制法：1.鲤鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。3.锅置火上，下混合油烧热，将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红，再放酸菜炒出香味，加入鲜汤，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上，加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油，盛碗即成。特点：色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口.