生长在地下的蔬菜水果有哪些？

荸荠、红薯、芋头、萝卜、花生、雪莲果、山药、洋葱

生长在地下的蔬菜、水果比较多，如：胡萝卜、萝卜、马铃薯、淮山。

1、胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为伞形科胡萝卜属植物。根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色，作蔬菜食用。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。食用胡萝卜，可使血中胆固醇降低，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

2、萝卜，是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色。