你知道“南橘北枳”的说法吗？试加以解释。

战 国 时 期 ， 齐 国 出 了 一 个 幽 默 风 趣 、 能 言 善 辩 的 大 臣 ， 名 叫 晏 婴 。 他 屡 次 出 使 ， 都 凭 借 自 己 的 才 学 和 机 智 ， 体 面 地 完 成 使 命 。

　　一 次 ， 齐 景 公 派 遣 晏 婴 出 使 楚 国 。 楚 王 事 先 布 置 一 番 ， 准 备 羞 辱 在 列 国 中 颇 有 名 望 的 晏 婴 。 当 晏 婴 来 到 楚 国 时 ， 楚 王 在 宫 中 设 宴 招 待 他 。 席 间 ， 有 两 个 小 官 吏 押 送 一 个 犯 人 从 庭 前 经 过 ， 楚 王 问 ： “ 是 什 么 人 ? 犯 了 什 么 罪 ? ” 小 吏 回 答 ： “ 是 齐 国 人 ， 是 偷 东 西 的 贼 ! ” 楚 王 瞧 着 晏 婴 ， 不 无 嘲 讽 地 说 ： “ 齐 国 人 真 是 善 于 做 贼 啊 ! ” 晏 婴 不 慌 不 忙 地 站 起 身 来 ， 对 楚 王 讲 ： “ 我 听 说 ， 橘 树 生 长 在 淮 南 就 长 出 橘 子 ， 生 长 在 淮 北 则 长 出 枳 实 ， 叶 子 虽 很 相 似 ， 但 味 道 并 不 相 同 。 为 什 么 会 这 样 呢 ? 因 为 水 土 不 同 啊 。 如 今 ， 人 民 在 齐 国 不 做 盗 贼 ， 到 了 楚 国 却 变 成 了 盗 贼 ， 是 不 是 楚 国 的 水 土 使 人 善 于 偷 盗 呢 ?! ” 在 晏 婴 机 智 的 反 唇 相 讥 之 下 ， 楚 王 只 好 佯 作 笑 脸 说 ： “ 真 不 该 与 圣 人 开 玩 笑 … … ”

　　这 则 楚 王 自 己 也 承 认 “ 寡 人 反 取 病 焉 ” 的 故 事 ， 见 于 《 晏 子 春 秋 · 内 篇 杂 下 》 ， 后 人 把 其 中 “ 橘 生 淮 南 则 为 橘 ， 生 于 淮 北 则 为 枳 ， 叶 徒 相 似 ， 其 实 味 不 同 。 所 以 然 者 何 ? 水 土 异 也 ” 这 段 话 提 炼 为 成 语 “ 南 橘 北 枳 ” 或 “ 橘 化 为 枳 ” ， 用 来 比 喻 同 一 事 物 因 环 境 不 同 而 发 生 变 异 ， 或 比 喻 人 因 环 境 的 影 响 而 品