是不是普洱茶的熟茶都是红茶啊

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/09 05:28:14

普洱的熟茶跟红茶是有一个共同之处,就是都是发酵了~
但是并不等于熟茶就是红茶~红茶在制作完成时,已经用高温烘培的方式,使茶叶停止发酵,不管放多久,都不会再发酵;而熟普则是用采用渥堆的方式,让茶叶自然地发酵,经过若干天后,自然晾干,由于成分没有受到破坏,熟普在之后的一段时间里,还可以继续陈化。

普洱茶属于黑茶
黑茶是在绿茶加工的基础上,在干燥前或后进行渥堆(堆积),促使茶叶中的多酚类充分进行自动氧化,部分大分子化合物进行分解,从而使原来应具有精涩味的黑茶的香味变得更加醇和,汤色变黄带红,干茶和叶底都带暗褐色.用于加工黑茶的鲜叶都较粗老,如用绿茶的加工方法,成品茶会具有较强的粗老味。因此,黑茶加工方法是一种适宜于加工老茶叶加工利用的好方法。

黑茶的种类:黑茶主要产于湖南,湖北,四川,云南等地,产地多加工成篓装茶和紧压茶,有云南普洱茶,湖南的花砖,黑砖,茯砖,天尖,贡尖和生尖,湖北的老青砖,广西六堡茶,四川方包,金尖,康砖等。

红茶和普洱是两种不同的茶类

普洱茶属于黑茶