学什么专业出来对开工厂最有用的

那要看你想开什么工厂啊，制造？物流？还是其他？
学什么专业和开工厂其实没有关系，大学学习最重要的是学到一种思维方法，一种世界观价值观；如果一定要一个答案的话，你多学习有关经济管理方面的知识，比如经济法阿，市场营销阿等肯定是有帮助的。