搜集关于“三国”的菜品

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　　三国菜品：

　　关公赤兔

　　关公土山约三事，护着二位皇嫂投降曹操来到了许都。二位皇嫂思念刘备,终日茶饭不思，日渐憔悴。关公郊外打猎,用野味调养嫂嫂。一日，草中窜出一只兔子，亲兵追赶不上，关公张弓，扣满一射，“嗖”地一声，兔子倒下。关公面对兔子的跑速，忽然想起古书上“兔子走火如马则追风逮日”的记载，不禁心想：我若能有一匹如兔子跑速般的战马，来日寻兄指日可待。无巧不成书，关公心想事成。曹操为了把关公收在麾下，善待有加，特把缴获吕布的那匹日行千里的赤兔马赐于关公。关公设宴答谢曹操赐马之情。老军端上一道兔子风味，曹操问：“什么肉？”关公说：“动如脱兔。”曹操一听，此乃《孙子兵法》所言，佩服关公英雄。二人对坐，赤兔下酒，谈笑风生。从此，“关公赤兔”佳肴，留下美谈。

　　原料：烤兔1只约750克。

　　配料：蛋黄肠200克，千层耳150克，卤牛肉150克，黄瓜50克，胡萝卜50克，翡翠黄瓜卷100克。

　　制法：1.蛋黄肠、千层耳、卤牛肉、黄瓜、胡萝卜切成薄片，在圆盘下方码摆成山坡。2.将烤兔肉切条，依次摆出马头、马颈、前腿、马身、后腿以及马鬃、马尾，力求形象逼真。

　　三国杏仁

　　农历二月为杏月，杏花是春天的标志。医家古称“杏林”，含妙手回春之意。“杏林”之称，源于三国，杏仁入食也始于三国。如今，“三国杏仁”已经成了各种宴会的必备之物。 据晋代葛洪《神仙传》记载，三国时吴国有名医董奉，隐居匡山。他医术精湛，乐善好施，为人治病，不收钱物，仅求患者病愈后在房前屋后植杏树数株。后得杏树十余万株，蔚然成林。杏熟时，董奉又用卖杏的钱救济穷人。世人遂用“杏林春满”、“誉满杏林”称赞医家。同时，杏仁入食，有很高的药用价值。因此，“三国杏仁”广为流传。

　　原料：大杏仁150克，日本豆腐6根，鸡脯肉100克，蟹黄10克。

　　调料：精盐8克,味精6克，湿淀粉30克，头汤30克。

　　制法：1.杏仁过水备用。2.日本豆腐切成厚片。3.鸡脯剁茸，加调料入味，抹在日本豆腐上。4.用镊子一片一片把杏仁均匀地插在鸡茸上，中间用蟹黄点缀。上笼