怎么分辨魔芋粉的好坏?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/04/28 08:21:03
我用了段时间魔芋粉减肥效果还可以,我是在淘宝上定的,一共2次,都是一家的,不过第1次和第2次区别很大.
第1次,用温水冲,一边冲一边搅拌,冲完后,有点像米汤.然后马上就要喝,要是慢了,他会慢慢的凝固,魔芋粉的味道也很弄.
第2次,我也用这个方法,不过冲完后,感觉特别西.很久都不会凝固,喝的时候味道也不很浓,淡淡的.我又用开水冲了次,还是一样,凝固很慢,味道很淡.还很西.
请问下,这2种那个应该好点,我应该怎么办?

品质好的魔芋粉(纯度高),品质差的魔芋粉,以淀粉为主的魔芋粉(应该算假的魔芋粉)

分辨魔芋粉好坏的方法:
1、魔芋粉是晶体状的颗粒,不是很细很细的粉,用手搓或用眼看都可以感觉到的!
2、真正的魔芋粉的粉沫是有腥味的,腥味小的魔芋粉品质很好,腥味大的魔芋粉品质差,没有腥味的魔芋粉一般是淀粉。
3、魔芋粉是水溶性的,魔芋粉只要与水接触就会溶解膨胀,不管是冷水还是热水,只是冷水膨胀得慢些,热水膨胀得快些。淀粉遇到冷水是不会膨胀的,会变成白色的液体。
4、淀粉需要用冷水现调匀,变成白色的液体后,再用沸水冲,这样做的目的是让淀粉受热均匀,沸水让淀粉由生变熟,产生膨胀。给人以魔芋粉吸水膨胀得感觉。
5、魔芋粉 2-3 克,即可膨胀为 200克的稠稠的一杯,而淀粉要 12-16 克能调出,200克的一杯。
6、真的魔芋粉,主要成分是葡甘聚糖,是最好的水溶性膳食纤维,吃到人体内,不会被人体消化吸水,它会在人体的胃肠中过一遍,带走体内的宿便,是人体的清道夫,有通便排毒、降糖、降三高、抗癌的功效。假的魔芋粉是淀粉,吃入体内,很快被消化,血糖升高,很快变饿,对三高病人有很多的危害,尤其是糖尿病人的危害更大。
7、真的魔芋粉,加碱可以做成魔芋豆腐。假的魔芋粉是不可能做成魔芋豆腐的。
8、在冲好的魔芋粉中加入碘酊,不变色的是魔芋粉,变成蓝色的是淀粉。

假的魔芋粉,看起来很便宜,几十元一斤,但吃下来比真的魔芋粉还贵,真的魔芋粉2克就能冲一杯,假的魔芋粉要15克才能冲一杯,吃一次是真魔芋粉的 7.5倍,吃下来当然更贵

如何鉴别真假魔芋粉

随着人们对魔芋粉好处的认知,越来越多的人开始食用魔芋粉,
在市场上销售的魔芋粉也是越来越多,价格从
3-4
元卖
100
克到
100
元左右卖
100
克的都有,
价格竟然相差二十多倍。
为什么同样是魔芋
粉价格会相差
20
倍呢?其实这里面有很多便宜的魔芋粉它的主要成
分不是魔芋的葡甘聚糖,
而是淀粉,