一瓶啤酒大约有多少酒精含量？

你好！

由于啤酒与白酒和红酒的生产原料的不同，因此啤酒的所谓酒精含量不象鉴定白酒和红酒一样看乙醇的含量，啤酒主要看麦芽汁的浓度来鉴定啤酒的“度”数。

啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8％；浓色啤酒酒精含量为4-5％。

酒的度数：

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。

西方国家常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为100％的酒。如100proof的酒则是含酒精50％。

啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。

啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8％；浓色啤酒酒精含量为4-5％。

谢谢！！

你好！！

啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。

酒精毒性

酒精经胃肠道吸收进入血液，经血液循环进入肝脏，在肝细胞内乙醇脱氢酶和微粒体乙醇氧化酶系的作用下被转变为乙醛，后者再被转变为乙酸，并使辅酶I转变为还原型辅酶I，使还原型辅酶I/辅酶I比值升高，从而抑制线粒体三羧酸循环。由此可见，酒精主要造成线粒体的损伤。

而三羧酸循环是机体利用脂肪酸氧化供能的重要途径，脂肪酸代谢障碍必然导致肝细胞内中性脂肪大量堆积；还原型辅酶I增多,还可反过来促进肝脏合成脂肪酸。二者均可使肝细胞脂肪贮积诱发脂肪肝。

二、酒精可使肝细胞内游离脂肪酸增高

大量饮酒可使肝细胞氧化磷酸化和脂肪酸β氧化受损，