扬州那块有卖麻辣烫的哪个作料的啊?大概多少钱啊

?我有一位要好的扬州籍朋友，近来多次来电说开了家小酒店，相邀我去扬州作客看看。那一次去北京出差办事，乘坐的是从扬州始发的晚上卧铺火车，看看离发车时间还有四个多小时，便打了电话给他。不一会儿，他便急匆匆地打的赶来，拉过我的行李，说就去他开张不久的那家酒店吃饭叙话。
??我俩大约有近十年不见，他今年不足五十吧，两鬓已生了不少华发，显得苍老了许多，但还是那个高嗓音，精气十足。他领着我七拐八转，来到了扬州城里一繁华地段那个叫“四望亭”的地方，他的那家酒店就在这街道上，店名就叫“成都麻辣烫”。路上，他告知我，早已从原来那个不景气的单位彻底脱了出来，先后跑过运输，做过中介，后来跟人去了数趟成都，于是试着办起这行当。
??不知怎的，我忽然想起钱钟书先生那句非常幽默的话，“对中国人要讲外国文化，对外国人要讲中国文化。”在这烟花如梦的扬州，淮扬菜肴早已一统天下，这既麻又辣还烫的四川菜能站得住脚吗？我当时有点疑惑不解，欲问还休。
??在店中落座后，不一会儿酒菜上桌，我见到的还是摆的扬州风味菜，便问他怎没有“麻辣烫”呢？他呵呵笑道反问我说：“你真的是要成都风味？我怕你吃不来呢!”我说：“那当然，否则‘名不符实’啦。”
??于是，便换了包间，桌中央有一脸盆大的孔洞，端坐着一只已上足底料的火锅。接下来，他不停地劝酒，我不停地吃被这涮过麻辣佐料的鸡鸭鱼肉菜。这顿令我“自讨辣吃”的火锅宴，这红艳艳的麻辣一锅汤，令我这个苏北人所产生的“后果”可想而知。从不怎会吃辣的我，有史以来舌头全都被辣得麻木了，浑身大汗淋漓，只得连连告饶作罢。
??饭后小憩片刻，他趁离晚上开张还有一段时间，便与我聊起天来。他说你别看在扬州开这“麻辣烫”没生意，那就大错特错了。扬州人好象应当只有吃扬州菜合乎情理，实际上并不亦然，其实什么菜都会容易吃腻的。可是，麻辣烫这新玩艺儿就是神奇，却是越吃越想吃，它不但省事，又能确保新鲜。他自从在成都吃过几次火锅后，就从一位老板那儿设法弄了一张火锅配料方子。
??于是，他将那张配方从收银台的柜中的抽屉里拿出来给我看，上面写着各种作料的配量：植物油一斤，牛油二两，花椒二两，辣椒四两，生姜半斤，大蒜六两，冰糖两块……他说这是基本配方，还有一些其它的配方是他自己琢磨出来的，所用的作料还要根据顾客自己的选择，随时可以增减的。