1个礼拜大便一次。而且还很难拉出来。拉的也很少

这是不正常的，大便留在肠里，毒素会被肠道重新吸收，我们在长期的观察中发现凡是中风病人的大便是不通的。

这主要是摄入的纤维素过少的原因。
由于少吃蔬菜，吃的多是肉蛋奶，但是肉蛋奶的纤维素含量少，并且纤维过于纤细，明显没有蔬菜的纤维粗（粗的纤维有利于胃肠蠕动，利于消化，排出体内废物）。吃的食物过于精致也不是很好，比如经常吃鸡蛋，鸡蛋是高能量的食物，吃很少就饱了，拉的自然就少了。西餐中的沙拉，大杂烩感觉就像是喂牛喂马，但确实是很健康的搭配。
一礼拜一次大便，有点不正常。我想知道你脸上长青春痘没，大便长时间的在肠内发酵，产生有害物质，最明显的就是表现在脸上，有时脸会变黄。有痘或别的出现。最好是每天早上起来就大便，排出晚上肠胃消化后的废渣。这点要求有时真是过高了，有时的确早上起来拉不出的。
不经常大便比经常抽烟危害更大，这点应当记牢。
虽然蔬菜比肉贵，但还是要多吃点了。
经常吃辛辣油腻的食物，容易上火，如果肝火过旺，也可能导致便秘。上火的话，建议吃点药，我的经验是吃黄莲上清丸蛮有效的。调节饮食效果慢了点。
不建议为了摄入纤维素而吃大量的韭菜，也容易导致便秘的。你如果是北方人能吃点醋的话，每餐加点醋，可以润滑肠道，便通。吃点叶类蔬菜，有好处。
最后是适量饮水了，主要是吃饭时的搭配了。自觉得去喝，不要等口渴了才喝。口渴了是身体极端缺水的信号，喝水少对消化不好。