书上说交换机的采用堆叠方式就具有扩展距离的功能，谁能具体解释一下？

就和电源插排一个道理。

网线是有最大传输距离限制的，太长信号会衰减的，一般两设备间网线不要超过180米。有了交换机就可以像插排一样延长了，但一般交换机也不要超过5个。要和你的具体使用环境决定，如信号干扰。