糖醋鱼和猪肝瘦肉州的做法

猪肝瘦肉粥

　　1、隔夜饭加骨头汤煮开，边煮边用勺子搅拌使饭团散开；

　　2、饭散开，变成粥后，把剁碎的猪肉末和猪肝末和葱末，倒入，搅散，加一勺料酒，加盖煮开；

　　3、粥开后加几篇嫩生菜叶，撒入葱花，调入盐和少许鸡精，滴上几滴花生油或香油即可；

　　小菜：把酸菜切碎，挤干水分，加肉末，辣椒酱，炒熟即可。

　　糖醋鱼
　　原料：

　　洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙

　　糖醋鱼

　　材料：

　　平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根

　　葱2根 姜2片

　　做法：

　　洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

　　锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

　　胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。

　　平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

　　糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

　　Tips：

　　糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

　　特色：

　　酸甜可口
　　注意：
　　有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
　　番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

晕，要那么复杂吗

糖醋鱼:
鱼切块,下油锅炒,然后放适量水,放调味料,鱼熟时放糖,醋,加湿淀粉勾欠起锅.就这么简