照片的像素由1000万改为500万视觉上会有什么变化？

你的意思是，将照片的尺寸缩小到原来的一半吧？

操作正确的话，相片的锐度会提高（看上去更清晰），噪点会变得不那么明显，轻微的失焦、跑焦可以被掩盖。但是作为代价，原来照片的细节会丢失一部分。
如果原来的片子问题比较大的话，缩小尺寸会让片子看上去更顺眼一些。

缩小照片的时候，最好是按2倍的比例（如50%、25％）缩小边长（有利于合并像素）；当然，1000万像素的片子缩短一半边长，就只有250万了。（更清晰了，呵呵。）

会变模糊，相片颗粒很变大，不过1000万改500万基本没事，看起来差别不大。