酒精能去掉物体表面的油是什么变化

当然是物理变化。
因为油是一种有机物，而根据相似相溶的原理，有机物溶于有机溶剂，而酒精就是一种有机溶剂，因此究其根本，是溶解的过程，当然是一种物理变化。

所谓的相似相溶的原理，是指 有机物溶于有机溶剂，无机物溶于无机溶剂，打个简单的比方：当我们手上有油时，我们很难用水洗干净，所以我们会用肥皂来处理，因为肥皂中含有的有机物可以溶解掉油，从而达到目的。

同意，酒精能溶解物质，形成溶液，属于物理变化

相似相溶原理

物理变化

物理变化