什锦蔬菜，什锦坚果是什么东西？

你好！！

一： 什么叫什锦：

什锦的意思说白了就是”大杂烩“的意思。 什锦蔬菜就是各种各样的蔬菜的总和。
什锦坚果就是各种各样的坚果。

类似的叫法还有什锦糖果， 意思就是各种各样，各种口味的糖果的总和。

二： 什锦的含义：

但是，如果具体到烹饪中的”什锦蔬菜“，”什锦坚果“等等却有一定的范围。

举个例子，比如，你要做”什锦蔬菜汤“， 那么这个”什锦”的选择范围就有一定的局限性。 “什锦蔬菜汤”的选料要有一定的搭配性，比如，有香菇、平口蘑菇、洋葱、芦笋、柿子椒、月桂树叶等等， 如果你非要加进土豆就不适合，因为，土豆含高淀粉，会使得汤混浊。

因此，烹饪中的所谓“什锦”是有一定局限性的，不是说“什锦蔬菜”就随便弄一堆蔬菜来，而是要考虑合理搭配的问题。

三： 什锦坚果：

意思就是各种各样的坚果。

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。
但是坚果本身有分类。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

谢谢！！

楼上的说的不完全正确，“什”不是指“十”，可以大于十，也可以小于十，就是指品种的多样。

你说的什锦，指的是一些食物的汇合，并不是单指某一种水果或蔬菜、坚果！

什锦指的是一些水果的汇合，并不是某一种水果！

什锦就是十多种水果放在一起