蒸东西快还是煮东西快？

蒸的要比煮的快。因为水的温度最高也就到100度，而水蒸气的温度要高一些，而且水蒸气遇冷凝成水滴还要释放热量。所以蒸的比煮的快。
　　建议：
　　新鲜食品，尽量选择蒸的方式加工。因为蒸的方法是保全食品营养的最佳烹饪方法。
　　由于蒸具将食与水分开，即使水沸腾，也不致触及食物，使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭受破坏，保持食品的原汁原味。

你好！！

我的意见是蒸的要煮的快！

原因很简单，因为水的温度最高也就到100度，而水蒸气的温度要高一些，而且水蒸气遇冷凝成水滴还要释放热量。
这也就类似于考试时经常会问的我们一个问题：被100度的水和100度的水蒸气烫手，哪个会更厉害些。

再者，我们在家里都用炉子做过开水吧，水开了的时候，水还在沸腾，其实，并非是水由于炉子的热量在保持开的状态，而是开水的水蒸气在给水加热。

题外话：

新鲜食品，尽量选择蒸的方式加工。因为蒸的方法是保全食品营养的最佳烹饪方法。
由于蒸具将食与水分开，即使水沸腾，也不致触及食物，使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭受破坏，保持食品的原汁原味。

谢谢！！

肯定是煮,煮是把东西放入到水里全方位的受热.受热时间快.而蒸是隔着水,靠蒸汽来把东西加热.受热时间慢

清蒸鱼好吃。。。嘿嘿。。。。

我觉得是煮快