所有的酒都是放一定时间才好吗?白兰地呢?

你好！！

所有的酒（白酒和红酒）都需要放置一段时间，才好喝，口感才好。
原因是因为刚刚酿造好的酒处于不稳定状态，放置一段时间后，让不稳定的酒质慢慢沉淀。

相对来讲， 白酒比红酒的储存期要长一些。
白兰地是葡萄酒的蒸馏酒。如果说，一般的葡萄酒是葡萄的发酵酒，那么白兰地就是对葡萄酒的再蒸馏。在通常情况下，白兰地都是用葡萄做的。

有很多酒酒都是没有什么瓶中陈酿价值的，这些酒不会因为放的时间长而改善酒质，有好些白酒和红酒甚至在出厂一年左右便会开始老化，不再适合饮用。

中国很多国产的葡萄酒也是一样，这些酒一般都不会列明年份，消费者要靠瓶上的出厂日期来判断该瓶酒是否还值得喝。

真正要看年份的只有高价酒，比如，白兰地，法国的波尔多和布根地等著名产区产的酒，这些酒在适当的储存条件下，往往须在瓶中陈酿超过十年以上，酒质才会到达顶峰，特别好的年份更可陈酿几十甚至一百年。

可是某一特定年份的葡萄酒的陈酿价值又是很复杂的学问，每一个国家和产区在每一年的葡萄收成表现都不一样，不能一概而论，这就要靠专业酒评家的推荐和判定了。

谢谢！

对
尤其是白酒越放越醇

不一定 有的越久越好
有的就有时限