面粉发酵是物理还是化学变化?为什麽

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/12 15:54:16

当然是物理变化，发酵是面粉本身的体积变化，酵母的作用是让面粉的体积变大，就像发糕一样，发酵后的面粉还是面粉，只是变的更松软了而已。

化学变化。。
有新物质生成

化学‘‘