初学厨师该从哪几步入手？

先从刀功开始

第一：先将刀工练好，刚开始不要只追求速度，一刀一刀的练，在练的过程中将手腕抖起来切，刚开始练是有点难的慢慢练就行了。技术是慢慢练出来的，速度是一点一点提上去的，功到自然成，第二：理论与实践双重并重，在实践的过程中将理论中所学的知识运用的实践中，上理论的时候实践的知识运用的理论中，比如老师问你什么是过油法？所谓的过油就是将一些动物型的或植物型的原料进行初步热处理并使其处于一种半成熟的状态从而缩短原料在烹饪过程中的时间。当然了用焯水法也可以的，不过个人感觉没过油的速度快

本人安徽六安的刚毕业现在二中食堂实习，有空加QQ358944269没事聊聊。