如何区别臭鸡蛋和生鸡蛋

新鲜的鸡蛋，蛋壳比较毛糙，有一层白霜，色泽鲜明清洁；陈蛋表皮光滑发亮，气孔大；霉蛋外壳有灰黑斑点；臭蛋的外壳则呈乌色。 新鲜鲜蛋拿在手中发沉，有压手感；陈蛋分量轻；霉臭蛋表皮发涩。 用听的方法也可以区别蛋新鲜与否。把鸡蛋夹在两指之间，靠近耳边轻摇听声或将几个蛋放在手中相互轻碰听声。如果声实为鲜蛋；如果声音似敲瓦块子声是贴皮蛋、臭蛋；如果是空声则蛋空头大；如果是“啪啪”声，则蛋肯定有裂纹。 照蛋，即将购买的鸡蛋对着日光灯或阳光照。新鲜的鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廊清晰。

你好楼主
最简单的方法就是用鼻子闻一闻
或者看看颜色你不就什么都知道了吗
谢谢

用手摇鸡蛋,听里面的声音,如果有稀里哗啦的声音,那么就是臭鸡蛋.而没有声音.蛋清与蛋白不晃动就是新鲜的鸡蛋.