急救~!! 求 饼干的制作材料和制作过程 要最简单最容易的
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/21 06:47:58
急救啊 我N年前答应我对象说要给他做饼干 他今天突然想起来了 说我旷了她好几年了 我那会做什么饼干啊 吃饼干还行 求救啊~!!
我说这为大哥 你不能说的详细点吗?> 我这辈子没进过厨房 方便面我到知道做 详细点 我着人领悟能力差
我说这为大哥 你不能说的详细点吗?> 我这辈子没进过厨房 方便面我到知道做 详细点 我着人领悟能力差
不一样的饼干配方不同的 :_
基本的用 油+糖+面粉
大概的过程:
1.调粉
2.静置
3.压面
4.成型
5.烘烤
6.冷却
饼干的种类按工艺主要分为韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、威化饼干、夹心饼干、曲奇饼干等
你想做哪种滴,用百度搜下那种的名字应该会有的....
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果酱夹心饼干
1.奶油 210公克
糖粉 100公克
蛋黄 80公克
香草精 适量
2.低筋面粉 320公克
蛋黄 1个
器具 :
塑胶袋 1张
饼干压模 数个
制作:
1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。
2.面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙,将作法1往中间倒入,再用双手按压、拌匀成面团。
3.将面团放在1张割开的塑胶袋上,先撒少许面粉,再将面团杆成0.4公分厚,用压模压出形状,每2片为一组,其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层,另1片用较小的压模压成中空状当做上层,将2片相叠,并在中空处填入果酱。
4.将处理好的饼干放入烤箱,以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14~18分钟)。
一般家用小烤箱则是以炉温170℃~180℃左右的温度烘烤饼干。
http://zhidao.baidu.com/question/6403313.html?fr=qrl3