Vitamin C 的散失

维生素C不仅怕光、怕热、怕碱，而且还怕铜器、铁器，所以炒菜时最好不使用铜锅或铁锅，而应当选用铝锅。

同时，维生素C不能储存於人体内，要天天吃。最好饭后吃。不宜一次大量吃，可早一橙，晚一苹果地吃。

有病时，发烧时，发炎时，可加大用量。