什么是糯米鸡呀？

如果你问的糯米鸡是出于粤菜的话其实糯米鸡只是粤式和港式茶楼的早点，并不是真的用鸡来做,主要做法是：

1，把糯米隔晚用水泡了~~如果想糯米更好吃的话，可以先把米洗干净，把水沥走，保持丝丝湿润，放点油放点盐~放一晚上

2，把鸡肉切小块加上料酒，糖（粤菜都放糖，糖能带出盐的咸鲜味）盐~鸡精~生抽~胡椒粉小量，腌上二三小时即可

3，把咸鸭蛋煮熟，一只蛋可切4瓣，待用

4，把鱿鱼，香菇发好水，（不要用鲜菇，干的才有香味）都切成丁，待用

5，把腊鸭，腊肠也切成小块，待用

6，材料都准备好了就开始包糯米鸡了~~~在荷叶上放上准备好的糯米，弄平在把鸡肉，咸鸭蛋，鱿鱼，香菇，腊肠，腊肉放糯米上，最后再盖上一层糯米，把它包成长方形或正方形都行（能看懂吗？就像包粽那样）
最后，把包好的糯米鸡放锅里隔水蒸熟就行了

ps ：虽然从小就爱吃糯米鸡，但把它的做法写出来还真是第一次，希望能对你有点帮助……其实里面放什么材料都没固定的，你喜欢就可以放~~~说白了，糯米鸡其实和北方的粽子差不多~~~只是糯米鸡是用肉包的

糯米鸡是蒸的：先把糯米蒸熟加饀料后才包裹后再蒸。不须用碱水捞米。

广东人一般都知道的 糯米鸡是一块荷叶里面包着一块糯米 糯米里面有一点鸡肉,冬菇. 然后去蒸. 2快钱一个不算贵吧

广州有一种小吃叫糯米鸡，是象粽子一样的食品，里面是糯米、鸡块、香菇什么的，外面用荷叶包裹，然后蒸熟，很多小摊买的早餐中都有，人们可以拿着边走边吃，香香咸咸，味道很不错。现在超市的冷冻食品中也有，有的叫糯米鸡，有的叫珍珠鸡，微波炉热了就可以吃。
以前的人吃不到鸡，就把剩菜包在糯米里面！！叫做糯米鸡！！！
比粽子好吃多了！！！！

广州有一种小吃叫糯米鸡，是象粽子一样的食品，里面是糯米、鸡块、香菇什么的，外面用荷叶包裹，然后蒸熟，很多小摊买的早餐中都有，人们可以拿着边走边吃，香香咸咸，味道很不错。现在超市的冷冻食品中也有，有的叫糯米鸡。

偶尔吃吃挺不错的，常吃腻得很。