想了解一下:有关咖喱粉的妙用?及与咖喱粉有关的菜肴?

这是咖喱粉目前最科学，最大的妙用。
通过水蒸气蒸馏法和乙醇回流抽提法两种方法对咖喱粉进行提取,分别得到了咖喱粉水蒸馏精油和乙醇提取液,并测试了这两种提取物对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性(抑菌圈直径大小)、最低抑菌浓度(MIC值)及气态防腐效果,探讨和比较了咖喱粉两种提取物的抗菌作用,结果表明:咖喱粉水蒸馏精油和乙醇提取液有不同程度的抑菌作用,比较而言,水蒸馏精油的抑菌能力远强于乙醇提取液.

至于菜肴，很多。看你喜欢吃什么，简单的介绍几道吧。
一般都会以鸡，牛肉作为烹调主料，以土豆，洋葱等作为配料。

给你说一道比较喜欢懒人的咖喱牛肉饭做法。

咖喱牛肉饭

做法：

牛肉切丁，加水、葱、姜、煮牛肉调料，少许盐，用高压锅压熟。 土豆两个、胡萝卜两根、洋葱半颗，土豆、胡萝卜切丁，洋葱切碎块。 锅内放少许油，放入洋葱，翻炒几下，放入土豆、胡萝卜翻炒，放入水，烧开后加入牛肉和肉汤，大火煮待、到土豆熟。 关火，咖喱块掰开放入锅内，翻搅待咖喱块完全熔化，打开开关，小火煮5分钟左右，注意边煮边搅拌。 关火，加少许味素。 白米饭一碗，浇上咖喱牛肉，完成。

咖喱饭之懒人做法： 1.土豆＋胡萝卜 切成丁放进清水煮15分钟左右 2.鸡肉切丁，放入沸水1-2分钟捞出 3.油锅炒鸡肉，（加少量糖、醋、料酒）然后加土豆丁和胡萝卜丁，炒几分钟 4.加大量水，加两块咖喱块（品牌：上海好侍百梦多咖喱）（味道有原味、微辣和辣可以选择。一盒6块）给宝宝吃当然买原味的。 5.待汤黏稠，加少许盐，咖喱块就有盐味，但比较淡，少加点就成，即可出锅蕉在米饭上食用。 友情提示多剩点汤拌饭。

参考这个网站，所有的咖喱都在里面了
http://food.icxo.com/zhuanti2007/glnr.htm