怎样蒸出好喝的鸡蛋

只看这些东西也好吃，

加海鲜.比如虾仁、蛤蜊、海胆，个人偏爱海胆。如果不住在海边可以用干海米。出锅以后再加几滴香油.

加佐料要看个人喜好。但蒸蛋的关键是蛋要滑嫩，有个窍门：先用温水把盐化开，这样就不会在碗底的蛋就不会很咸。然后把鸡蛋打开，搅散，用打蛋器打最好，不然就用筷子多打一段时间。然后放入温开水，水量大约是蛋液量的三倍。需是温开水，温开水中氧气少，可以减少气泡产生，但如果是开水就会把蛋液烫熟效果就不好了。锅里放上冷水，在放入蛋液的容器蒸，蛋液凝固但没有起泡时最好，就可以出锅了。

补充下:蒸的时候最好用个盖子或盆子盖起来,就轻轻放在上面就行了,这样蒸出来的蛋色相味具全,注:水不能放过多.放些海鲜更美味.

用什么方法都可以,你可以试试加两三滴料酒.