柿子为什么没有苹果的帮助就不能变的又红又甜?

因为成熟的苹果会放出乙烯。利用这种放出来的乙烯可以促进柿子成熟 。据说整颗的苹果催熟效果更好，其次依序为切碎苹果,苹果皮,削皮苹果。苹果还可以催熟香蕉，猕猴桃，木瓜等。

熟透了的苹果会释放一种叫乙烯的化学物质，有催熟的作用。

- -我记得我妈是放盐的。。还插几根牙签

不一定非要苹果,别的熟透的水果也释放乙烯.
比如香蕉和猕猴桃,不过苹果比较容易保存,所以一般用苹果催熟.