怎样用蛋黄做菜

可以做粟米蓉通心粉，具体做法如下：
原料：通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成茸，忌廉粟米1/3罐
制作：
1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。
2．通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。
3．把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

热锅冷油，做成蛋皮或者是饼，然后切丝，和一些菜凉拌的吃。

其实直接象整只蛋一样做就可以了，如果不喜欢的话还有一些特别的做法。
蛋黄酱：煮熟的蛋黄和生蛋黄各一半，搅成糊状，再隔水加热，一边加热一边加融化的黄油搅拌，不要加太多，喜欢的话加点奶油或者香草精也可以，加热一分钟左右就可以，保证它是糊状的，再加一点点盐调味。做好用瓶子装起来放冰箱里，可以直接涂面包，也可以做点心的馅，或者拌沙拉
老北京还有一道菜叫溜黄菜，就是餐馆用做其他菜剩下的蛋黄做的，其实也类似炒蛋，或者煎蛋饼，这个只看到有书上提过，具体怎么做不太清楚

看到这个 我就想起我在学校做的一道菜 蛋黄局香芋
先把芋头改成菱形 放到油里养熟后在高温弄脆,倒出来倒点椒盐撒均匀 咸蛋黄蒸熟在搅碎 锅里放油在把蛋黄放进去搅匀 在把香芋到进去放点葱花出锅.

楼上的也太难了，

我也来说个简单的，

黄金蛋炒饭，

跟平时的蛋炒饭不一样，

是要先炒饭，

再把打散的蛋黄放入，

让米粒都裹匀蛋黄，

蛋黄都凝固后，

关火焖三四分钟，

金灿灿的，很好吃哦，

也可以做蛋黄发膜，

蛋黄+橄榄油，涂的头发上，20分钟后洗掉，

我试过滴，效果不错呢

把蛋黄打散，炒蛋，可以用来 做蛋炒饭，放木须肉里等等，还可以做甜菜，比如裹上玉米，做黄金玉米等

做个蛋黄南瓜吧！
做法(1) 原料：南瓜一个,咸鸭蛋3--4个,蒜,油 1.